요즘 위스키 제조에 혁신적인 변화가 일어나고 있다는 소식, 들어보셨나요? 기존의 10~20년이라는 긴 숙성 기간을 단 6일 만에 완성하는 제품들이 속속 등장하고 있습니다. 그중에서도 어보미네이션(Abomination)이나 분자 위스키(Molecular Whisky)라는 이름으로 불리는 제품들이 화제를 모으고 있는데요, 이 위스키들은 기존의 숙성 과정을 과학기술로 대체해 놀라운 맛을 구현해내고 있다고 합니다. 전통적인 방식의 숙성 위스키는 오랜 시간 동안 나무통에서 숙성되며, 공기와의 상호작용을 통해 깊은 풍미가 완성됩니다. 하지만 이 새로운 방식은 그 시간을 극적으로 단축해 같은 풍미를 구현하는 것을 목표로 하고 있어요. 기술 발전 덕분에 이제 위스키를 즐기는 방법이 한층 더 다양해지고 있습..
