Aggibba[아찌빠]

HACCP란 무엇인가요? HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)는 식품 안전을 보장하기 위한 과학적이고 체계적인 관리 방법입니다. 한국에서는 “위해요소 중점 관리 기준”이라고도 불리며, 식품 제조, 가공, 유통 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 사전에 분석하고 이를 효과적으로 관리하여 안전한 식품을 제공하기 위해 고안된 제도입니다.HACCP의 필요성식품 안전은 소비자 건강과 직결되며, 이를 위한 체계적인 관리가 필수입니다. HACCP는 다음과 같은 이유로 필요합니다.위험 요소 예방HACCP는 식품이 제조되는 모든 과정에서 발생할 수 있는 생물학적(박테리아, 바이러스 등), 화학적(농약, 유해물질 등), 물리적(이물질 등) 위해 요소를 미리 예측하고 ..

pH란 무엇인가요? pH는 물질의 산성 또는 알칼리성을 나타내는 지표입니다. 일반적으로 0부터 14까지의 숫자로 표현되며, 아래와 같은 범위로 나눌 수 있습니다:pH 0~6: 산성 (예: 레몬 주스, 식초)pH 7: 중성 (예: 순수한 물)pH 8~14: 알칼리성 (예: 비누, 베이킹 소다)pH는 용액 내 **수소 이온 농도(H⁺)**에 따라 결정됩니다. 산성이 강할수록 H⁺ 농도가 높아지고, 알칼리성이 강할수록 수산화 이온(OH⁻) 농도가 높아집니다. pH가 중요한 이유pH는 다양한 분야에서 중요한 역할을 합니다.농업: 토양의 pH는 작물의 성장과 영양소 흡수에 영향을 미칩니다.식품: 식초나 레몬처럼 산성이 강한 재료는 음식 보존에 효과적입니다.물 관리: 수질 관리를 위해 pH 조절이 필수입니다. pH..

캠핑을 다니며 처음 접한 Lodge (로지) 무쇠 팬을 일상생활에서도 메인 펜으로 사용중으로 5년이 넘어가는 것 같습니다.  CAST IRON을 시작으로 대부분의 Lodge (로지) 제품을 사용 중이거나 사용해 보았는데 제품소개는 다음에 하기로 하고, 오늘은 제일 먼저 해야 하는 무쇠 팬 길들이기와 사용 후 정리하는 방법에 관하여 말씀드릴까 합니다.  CAST IRON (무쇠 팬) 길들이기 가이드CAST IRON (무쇠 팬) 길들이기는 팬에 자연스러운 논스틱(non-stick) 코팅을 형성하는 과정으로, '시즈닝(seasoning)'이라고도 불립니다. 이 과정을 통해 음식이 잘 들러붙지 않으며 녹이 슬지 않고 오래 사용할 수 있는 팬을 만들 수 있습니다. 여기서는 CAST IRON (무쇠 팬)을 길들이는..

한국에서 트럭은 일반적으로 화물차를 떠올리게 됩니다.하지만 미국에선 트럭, 정확히는 픽업트럭이라는 이름으로 불리는 차종이 따로 존재하며레저나 간단한 업무용으로 널리 사용됩니다 픽업트럭에서 화물을 싫은 공간을 배드라고 부르며 배드 공간을 활용할 수 있는 다양한 제품이 출시되어 있습니다.트럭 베드 캡(Truck Bed Cap)을 개인이 원하는 제품을 구입 후 직접 설치하는 경우도 있지만 트럭을 꾸며주는 샵들 또한 많이 있습니다.픽업트럭 전문 샵을 방문 후 본인에게 필요한 물품에 관한 상담도 받고 주문 설치까지 도움을 받을 수 있습니다.  픽업트럭 베드 캡(Truck Bed Cap) 종류 및 선택 가이드: 나만의 픽업트럭 꾸미기  트럭 베드 캡(Truck Bed Cap)은 트럭의 적재 공간을 덮어 보호하는 장..

새롭게 시작한 업무에서 들리기 시작한 저에겐 생소한 단어인 EYE MARK(아이 마크)가 무엇인지 찾아보았습니다.역시나 알고 나면 별것 없네요 ^^;; 제품 포장지마다 보이던 검은 점들이  EYE MARK(아이 마크)라고 불리는 것들이었네요.  EYE MARK(아이 마크)는 포장지나 필름에 있는 작은 눈에 띄는 표시로, 주로 포장 기계가 포장재를 정확하게 인식하고 절단하거나 접는 위치를 결정하기 위해 사용됩니다. 이 마크는 포장 필름의 위치를 자동으로 감지하여 기계가 일정한 간격으로 포장지를 절단할 수 있도록 도와줍니다.포장재가 롤 형태로 감기면서 기계가 일정한 간격으로 인쇄된 EYE MARK를 감지하고, 그 마크를 기준으로 정확하게 절단하는 방식입니다. 이 마크가 없으면 기계가 어디에서 절단해야 할지 ..

개인적인 궁금점을 메모형식으로 남겨놓습니다. 두부 응고 과정에서 물이 많이 생기는 이유와 해결 방법두부를 만들 때 콩 단백질이 응고되면서 수분이 분리되어 두부와 유청으로 나뉩니다. 이 과정에서 수분이 많이 생기는 것은 자연스러운 현상입니다. 그러나 두부 제조 과정에서 물(유청)의 양을 줄이는 방법을 통해 더 단단한 두부를 만들 수 있습니다.    1. 두부 응고 과정에서 물은 왜 생길까요?두부의 주요 성분인 콩 단백질이 응고될 때, 수분이 함께 분리됩니다. 콩을 갈아 만든 두유에 응고제(예: 황산칼슘, 염화마그네슘)를 넣고 가열하면 단백질이 응고되고, 나머지 수분은 유청으로 분리됩니다. 이는 두부 제조에서 자연스럽게 발생하는 현상이며, 응고제의 양, 온도, 콩의 종류에 따라 유청의 양이 달라질 수 있습니..

저와 아내는 와인을 좋아합니다.요즘엔 체력이 저하되어 빈도가 많이 줄긴 하였지만좋아하는 와인을 리스트에 넣어 놓고기회가 될 때마다 와인 냉장고에 채워놓고 마시곤 합니다. 몇 번이고 와인잔을 깨 먹고 여러 와인잔들을 섞어 사용하다얼마 전 다시 와인잔을 구비하였습니다. 좋은 와인은 어떻게 마셔도 맛있습니다.하지만 제대로 마시면 더 맛있습니다. 어렴풋이 알고 있었던 와인잔 종류를 정리해 보았습니다.특별히 좋아하는 종류의 와인이 있다면한번 구비해 보시는 것도 좋을 것 같습니다. 와인잔의 종류와 사용법 와인잔은 와인의 종류에 따라 그 특성과 향미를 최대한 즐길 수 있도록 다양한 형태로 설계되었습니다. 와인의 맛과 향을 극대화하기 위해 각 와인잔의 디자인이 중요합니다. 아래에서 와인잔의 종류와 사용법에 대해 자세히..

브릭스(Brix)란 무엇인가? 브릭스(Brix)는 액체 속에 용해된 당분의 농도를 나타내는 척도로, 주로 과일 주스, 시럽, 와인, 꿀 등의 당도를 측정하는 데 사용됩니다. 1°Bx는 액체 100g에 당분(주로 설탕)이 1g 포함된 것을 의미합니다. 예를 들어, 과일 주스가 10°Bx라면 100g의 주스에 당분이 10g 들어 있다는 뜻입니다.   두부 제조 과정에서도 브릭스는 콩즙의 농도를 측정하는 데 활용될 수 있으며, 두부의 단단함과 질감에 영향을 미칠 수 있습니다. 그렇다면 브릭스를 어떻게 측정할 수 있을까요? 브릭스 측정 기구와 방법브릭스를 측정하기 위해 가장 일반적으로 사용되는 기구는 리프렉토미터(refractometer)입니다.리프렉토미터는 빛이 액체를 통과할 때 굴절되는 각도를 측정하여 당분..

Retail Brands별 가치를 나타낸 자료가 있어 공유하고자 합니다.  압도적 1위는 AMAZON 입니다.그리고 CVS가 TAGET보다 더 큰 기업인지 처음 알았네요. 감사합니다. 공감과 댓글은 글쓴이에게 많은 힘이 됩니다.

다양한 이유로 원격 액세스가 필요할 때가 생깁니다.저 역시 회사와 집사이 원격 액세스가 필요한 경우가 몇 번이고 생겼었지요...퇴근 후 외국과의 시차로  발생한 일을 처리해야 할 때늦은 밤 회사로 출근하지 않고집에서 회사 컴퓨터를 원격 액세스 하여 일 처리를 할 때처럼 말이죠.원격 액세스를 지원하는 여러 프로그램들이 있습니다.대표적으로 Team Viewer, AnyDesk 그리고 오늘 소개할 크롬(Chrome) 원격 데스크톱 정도가 있을 것 같습니다. 크롬(Chrome) 브라우저를 메인으로 사용하는 저의 경우확장 프로그램 설치만으로 사용이 가능하여메인 원격 액세스 프로그램으로 사용하고 있습니다. 아래 링크는 Google에서 제공하는 "Chrome 원격 데스크톱"에 관련한 사이트 링크입니다.  Chrome..

1. 결론부터 전해라2. 생각을 짧게 전달하라3. 핵심을 꿇게 전달하라4. 단락을 나눠라 5. 근거로 신뢰를 형성하라6. 사례로 이해시켜라 7. 원하는 제안을 하라 공감과 댓글은 글쓴이에게 많은 힘이 됩니다.

여러 가지 이유로 웹사이트(Website)가 필요한 경우가 생기곤 합니다.저의 경우 회사 홈페이지를 만들어보자는 제안/오더로 구글 검색 중 알게 된 webador.com을 소개합니다.   wix, web 등 여러 사이트에서 웹사이트 (Website)를 만들 수 있는 서비스를 제공하고 있지만, 아래는 제가 webador를 선택한 이유입니다.   Webador의 장점 1. 무료(Free) : 도메인 과 Publish를 제공하여 최종 결과물까지 만들어 볼 수 있다 2. 만들기 쉽다. : 직관적인 디자인으로 10분안에 웹사이트 (Website)만들기가 가능하다.   자체적으로 제곻하는 domain으로 무료로 Publish까지 가능합니다.  SEO 등의 추가 서비스를 별도로 관리하여 처음 웹사이트 (Website..